Mis orígenes

Nací en una pequeña islita bañada por el Mar Caribe y despeinada por los vientos Alisios y que recuerda la silueta de un caimán que parece dormido. En una ciudad que tiene más de 500 años de fundada y que fue bautizada por Velázquez como San Cristóbal de La Habana y que fue destinada a

En la espera.

Sé que esta distancia nos irrita, que queremos salir, que nos sentimos como aves desesperadas por fugarse de sus jaulas; pero es necesario. Puede que no podamos abrazarnos, que ya no volvamos a ver las sonrisas marcadas en los labios por las mascarillas; pero aún nos quedan los ojos, esos que hablan solos. Es tortuoso

Cenas saludables entre semana

A veces se hace pesado cocinar al final de un largo día, por lo que, a menudo, caemos en la tentación de meter cualquier preparado en el horno o llamar a algún servicio de comida para llevar. Pero hacer una cena sencilla y saludable para la familia no tiene por qué ser tan duro ni

Mejor que un plato de cuchara

Lo sé, estarás pensando ¿qué puede ser mejor que un buen plato de cuchara calentito? Con sus lentejas, patatas, zanahorias y su buen chorizo. ¡Pues mejorarlo! Añádele unos chiles a tu sofrito, dale un toque especial con jengibre y sorprende en la presentación con cilantro bien picado y el zumo de media lima…¡mmmmm!

Desayuno en mi casa

Durante la semana no son pocas las veces que salimos por la puerta con el café en una mano y la tostada en la otra. Por eso, el fin de semana… nada de prisas. Se trata de un momento tardío que, a veces, se alarga hasta el almuerzo, con mucha lectura y conversaciones junto a

Roasted Pumpkin Soup

There’s nothing better than a warm bowl of pumpkin soup on a cold autumn day. Combine your roasted pumpkin with some onion, garlic, vegetable broth, and a few spices, and give it some time to simmer away. Pair it with a few slices of fresh bread to turn it into something sublime.